可乐鸡翅:晚餐23.01.2018

前段时间一直忙着搬家,没有心思研究美食,这两天终于安定了下来,开始兑现上次的承诺:可乐鸡翅。

连着两天都做了可乐鸡翅,味道很稳定,好吃。特记述。

步骤是按照下厨房上排名第一的做法来的,主要分为以下几步:

  1. 用刀在鸡翅上划几道深口子,加两勺老抽,一勺料酒腌制半小时以上
  2. 将水煮热,加入腌制的鸡翅,加姜片,煮至七八成熟
  3. 捞出鸡翅,用温热水冲洗干净,沥干(或用厨房纸吸干)在平底锅中加少量油,用中火煎鸡翅至两面金黄
  4. 煎鸡翅的同时在煮锅中加一听可乐,两勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,两块冰糖,加盖加热
  5. 将煎好的鸡翅加入可乐锅中,移走锅盖,中火煮
  6. 煮至汤汁较为浓稠时,收汁出锅

大功告成,享受美味吧!

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